マカオ住民の94%は中国人なので、やはり主流は中国料理です。
広東料理を中心に、北京、四川、上海、潮州などお隣の香港で食べられる中国料理ならほとんど何でも揃っています。
早朝から昼近くまで出される"飲茶"(ヤムチャ)は、ギョウザやシューマイ、春巻きやデザートなど、たくさんの種類を少量ずつ味わえるのでオススメ。日本で食べるより、かなりリーズナブルな本場の味を是非お試しください。
飲茶を含む広東料理なら、南湾大馬路(ナムワンダイマァロゥ)、殷皇子大馬路(ヤンウォンジーダイマァロゥ)]、蘭桂坊(ランカイフォン)近辺や市中心部に店舗がそろっています。
シーフードなら内港の河邊新街か火船頭街あたりのレストランで、その日の朝に水揚げしたばかりの魚介を食べさせてくれます。
また、日本でも人気上昇中の火鍋(ホウコゥ)も、是非本場の味をお試しいただきたい一品。様々なシーフード、肉、野菜などをそれぞれのテーブルでスープの煮立った鍋に入れて、火が通ったらゴマやピーナッツのタレでいただく中国式しゃぶしゃぶみたいなもので、きっとクセになります。